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酒店餐饮部规章制度大全:员工培训制度

一、员工必须经培训合格后才能上岗。 二、厨师长有权根据营业情况,具体安排实施培训计划。 三、餐饮部必须制定切实可行的年度培训计划,让员工清楚培训的时间、内容和目的等。 四、建立培训员制度,具体落实培训计划。 五、员工培训主要有以下方式:上岗培训、在职培训、换岗培训。 六、员工培训方法主要有:课堂讲授、角色扮演、案例分析等。 七、培训内容有:服务态度、职业道德、服务技能、服务知识等。 八、所有参加培训人员,必须认真履行职责,培训期间,原则上不准请假、休假,自觉遵守培训纪律,协助完成各项培训任务。 九、每次培训结束,都必须进行总结评估,其表现和实绩载入本人业务档案,表现突出给予适当奖励。


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