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人力资源部培训制度

01 培训制度:
1. 根据饭店经营目标和管理、服务中存在的问题,分析培训需求,确立培训目标,制定年度培训计划。
2. 不断完善饭店、业务部门、分部门三级培训体系,使之有效运转。
3. 组织部门制定年度培训计划,并坚持落实。
4. 组织各种业务学习、等级考核、大专班进修。
5. 组织各部门制定和完善岗位负责制、工作标准和程序。
6. 建立员工培训档案和考核档案。
7. 制定各种培训政策。
8. 组织新到店员工的培训工作。

02 培训程序
02-01 培训需求分析
一、分析工作标准 根据饭店的管理制度和服务规范,对每个工作岗位要求具备的能力水平、行为规范进行分析,主要几方面:
1、人员素质 2、精神面貌 3、工作程序
4、工作效率 5、营业状况 6、完成工作指标状况
二、分析职工现状 分析职工现有的知识、技能水平和工作态度,包括以下内容:
1、职工的工作状况 2、工作效率 3、服务态度
4、客人意见 5、管理人员执行管理情况

6、人际关系的变化
三、 找出差距
将上述两者进行分析,参照饭店管理标准,检查现实状况,其差距便是需要培训的内容,饭店培训计划应以此为依据来制订。

02-02 制订培训计划
1. 制定培训计划、培训项目,确定培训内容.

2. 明确培训目的,通过培训后,被培训者将达到何种知识水平或技术能力。
3. 培训方式有课堂培训、在岗实操培训、预警演习等形式
4. 指导饭店各部门制定部门培训计划:
a) 职业素质:仪表仪容、礼节礼貌、业务技术、专业知识、
b) 工作程序、工作步骤、卫生防疫、消防安全等。
c) 语言培训:外语知识
d) 饭店管理制度再教育培训,包括:法律法规、岗位职责、
e) 操作规范、《员工守则》、思想教育。
f) 技能、技巧培训:包括:服务技巧、紧急情况处理、新方式、

g) 新方法。
5. 督导和检查
要求饭店各部门制定部门培训计划,制定年度总体培训计划,上交公司备案,定时或随时对各部门培训工作进行督导和检查。
a) 提供其他饭店管理经营的最新动态。调整本饭店的计划
b) 检查结果,提出初步意见
c) 收集反馈信息,并向有关领导汇报解决。

02-03 岗前或入职培训
1.准备培训方案 根据入职和调岗人员情况,拟订培训方案,确定培训内容、时间、地点,安排授课培训师。
2.培训方案实施

a) 基础理论培训:按培训内容建立培训教案,长期保存,备查
b) 实操培训:有培训过程
3.考 评
考评形式:1、笔试2、实物操作考评3、综合素质评估
考评内容:饭店知识、行业规则、工作态度、操作技能、操作程序及步骤、服务知识及相关知识等。

02-04 平时知识性培训
1.采集培训需求信息

a) 分析职工需求

b) 分析客人投诉
c) 质管人员在检查中发现的问题。
2.指派培训师

根据培训内容确定培训师,需外聘培训师的,做好聘请培训师的协调工作。
3.审阅培训
编辑教案

a) 本课的目的、意义和作用。

b) 相关知识。
c) 提出3--5个实例待等解决的问题。
5. 讲授效果

a) 贴近主题
b) 界定范围
c) 明确目的
d) 注重效果。
6. 培训考试

a) 拟订考试内容

b) 确定考试形式
c) 笔试或口试(外语培训)。
7.培训检查工作
a) 了解通过培训后,职工发生的变化。
b) 了解职工培训后的感受和建议。
c) 分析培训后的经营情况发生变化及客人反映意见,检查培训效果。

02-05建立职工培训档案
1. 统一格式、统一标准
a) 参加培训人员做签到记录,建立个人培训笔记记录。
b) 格式内容:姓名、性别、年龄、岗位、工种、训导师、培训地点培训时间、培训内容等。
c) 统一纸号。
2. 定期检查记录、统一归档保存
定期收取个人培训记录和考试答卷,按年归档保存。

03 培训管理条例
1、上课必须遵守课堂纪律,做好课堂笔记。
2、积极配合老师教学,主动回答老师提问。
3、上课时将手机、BP机放到震动上,以免影响老师教学。
4、上课必须遵守时间,如迟到、早退按考勤制度处理。
5、公假、事假、病假应提前向人事部请假,否则按旷工处理。
6、未经人事部批准,私自不参加培训或考试不及格人员接受处罚,并按指定时间参加下次培训。
7、培训期间三次无故不到,当月内迟到、早退3次以上(含3次)取消学习资格,被取消学习资格者另罚款。
8、参加培训人员教材费用自理。学习期满参加考试的,通过考试的
人员,企业将视情况报销其考试费用,(双方签定培训合同),未通过考试者费用自理。
9、试用期的职工原则上不得安排外出培训,确因工作需要培训的,
由部门经理签批后,报人事部审核、待总经理签批后方可参加培训。

04 培训课堂纪律
1、职工应自觉遵守培训管理条例和培训课堂纪律。
2、由培训负责人管好培训设备、器材和资料,并在每次培训活动开展前十分钟做好培训的一切准备工作。
3、每次培训时受训人员必须提前五分钟到达培训地点,培训负责人应提前两分钟完成点名程序。
4、受培训时不许随意讲话、喧哗、不许吸烟、吃东西,非特殊情况未经许可不得请假、早退或中途离开。
5、若确因工作关系或其他特殊原因,不得不退出培训或更改培训时间的,须提前一天向人事培训部门请假。


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